Certamen tuvo como jurado a
maestro quesero suizo y al
Ministerio de Desarrollo
Agrario
Presentaron
innovadores
quesos con hierbas
y quinua
Nota del editor – La siguiente
información fue difundida ayer sábado 17 de julio de 2021, por la agencia
peruana de noticias Andina.
Las regiones de Arequipa y Puno se adjudicaron los primeros lugares del “I Concurso Macrorregional de Quesos- Zona Sur”, organizado por el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri).
El titular del sector,
Federico Tenorio, entregó los premios a los ganadores y destacó el trabajo de
la agroindustria familiar. El maestro quesero suizo, Carlos Marbach, formó
parte del jurado calificador del certamen.
“Felicito a los representantes de las plantas queseras que participaron de este importante concurso, que demuestra el transcendental trabajo desarrollado por la agroindustria familiar vinculada a la ganadería, como fuente de empleo”, sostuvo el ministro Tenorio, durante la ceremonia de premiación realizada en la sede principal de la Universidad Nacional San Agustín (UNSA) de Arequipa.
El ministro también subrayó el trabajo articulado efectuado entre la Cooperación Suiza y la UNSA, en favor de mejorar la producción y la calidad del queso peruano.
"Ojalá sea el
inicio de una colaboración más estrecha, tenemos mucho que trabajar. La mejora
del queso peruano, no dependerá solo de la iniciativa del ministerio, sino del
trabajo colaborativo que vamos a desarrollar todos. Desde el ministerio,
ofrecemos toda la apertura”, señaló.
Participaron 20 plantas queseras
En el “I Concurso Macrorregional de Quesos- Zona Sur”, efectuado por el MIDAGRI, a través de la Dirección General de Desarrollo Ganadero y Sierra y Selva Exportadora, participaron 20 plantas queseras de las regiones Arequipa, Cusco, Moquegua y Puno.
Ellas presentaron sus
muestras de quesos para participar en las categorías Paria, Andino, Especiales
e Innovadores.
El primer y segundo lugar de la categoría Paria, fue obtenido por Samanlac y Goloso, respectivamente, plantas queseras representantes de la región Puno.
El tercer lugar, fue para Mi Majeñisima, de Arequipa. En la categoría Andino, el primer lugar lo alcanzó Orcolac de Arequipa y el segundo y tercer lugar fue para Samanlac y Goloso de Puno.
En la categoría Especiales, el primer lugar lo obtuvo Sinti Mayo, con la presentación del queso Gouda, el mismo tipo de queso que presentó Colcalac de Arequipa, que logró el segundo lugar; mientras que el tercer puesto lo ocupó Samanlac, con la presentación del queso Tilsit.
Nuevos sabores con hierbas y quinua
En la categoría Innovación, también destacó la región Puno, Guemandina obtuvo el primer puesto con la presentación del queso fundid.
El segundo y tercer
puesto fue para Manonga de Arequipa, con sus quesos Andino fabricado con la
inclusión de finas hierbas y Tilsit con Quinua.
A través de una plataforma virtual, los ganadores del concurso pudieron participar de este certamen.
Los tres puestos de cada categoría recibieron una placa en reconocimiento al mérito obtenido.
Según las bases, solo el primer y segundo puesto de cada categoría lograron el pase directo al “V Concurso Nacional de Quesos” que se realizará en noviembre de este año, cuando se definirá el “Mejor Queso Nacional del 2021”.
La ceremonia de
premiación también contó con la presencia del director de la Dirección General
de Desarrollo Ganadero del Midagri, Christian Barrantes; la representante de la
UNSA, Sonia Zanabria; y la representante de la ONG Andes Resilentes; Maruja
Gallardo.
El concurso tiene como objetivo fundamental potenciar la cultura quesera en nuestro país, dar a conocer los excelentes y exquisitos quesos regionales, promover su calidad a nivel nacional y reconocer a los mejores productores de este derivado lácteo. (Andina).
(Imágenes de Andina)
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